ONE DE MAYU
北海道玄米糀（500g）
北海道玄米糀（500g）
受取状況を読み込めませんでした
スーパーフード玄米を使った「玄米糀」
北海道産の玄米を使用、安心・安全にこだわった米麹です。
一般的に多い白米の麹と違い、玄米を使っているので健康と美容によい成分がたっぷり！
味わい深い発酵食品を作ることができます。
《味に深みのある玄米甘酒が作れる》
健康・美容に嬉しい成分が多い北海道玄米糀で作りましょう♪
ごはんと玄米糀と炊飯器で手軽に作れます。
《深みのある香り、コクのある味噌、塩麹、醤油麹＆アレンジレシピ》
あなたが使っている麹、本当に安心・安全ですか？
北海道玄米糀は、北海道産、農薬不使用（栽培期間中）の玄米を使用、
放射能検査も実施
玄米は契約農家さんが、農薬を使わずに栽培。
ポジティブリスト制度に基づいた残留農薬の検査
（検査機関：環境研究センター）、放射能検査
（検査機関：日本食品分析センター）を実施しています。
(株)玄米酵素の「北海道玄米糀」は、ココがすごい！
スーパーフード玄米を使用
一般的な麹（白米を使用）より、健康と美容によい成分が多い。
- ビタミンB1：2.1倍
- ビタミンB2：1.4倍
- ビタミンB6：2.4倍
- 食物繊維：2.8倍
（厚生労働省の食品成分データベースの白米麹100ｇの値と、
食品分析センターで分析した玄米糀100ｇの値を比較）
家族みんなで玄米生活ができる
「家族が玄米食を食べてくれない・・・」
「玄米食は苦手・・・」という方は、北海道玄米糀を使った味噌、
甘酒、塩麹などを食卓に取り入れてみてはいかがでしょう。
玄米の健康成分を家族みんなでとることができます。
味に深みのある甘酒、味噌、塩麹、醤油麹などを作れます
北海道玄米糀は、一般的な麹より、
玄米の深みのある香り、深いコクがあります。
砕いてあるため発酵がしやすい
玄米の粒を砕いているので、効率的な発酵ができます。
粒々感の少ない甘酒や味噌ができます。
魚や肉が柔らかく、美味しく変身
魚や肉を麹で漬け込むと、たんぱく質を分解する酵素により、
アミノ酸が増えて美味しくなり、やわらかくなります。
北海道玄米糀で塩麹を作り、魚や肉を漬け込んでおくのもお勧め。
「糀」と「麹」の違いとは？
「糀」と「麹」は、ともに“こうじ”と読みますが、以下の違いがあります。
「麹」は、「米・麦・豆などの穀物」に麹菌（こうじきん）を繁殖させたもの。
中国から伝わってきた漢字です。
「糀」は、「米」に麹菌を繁殖させたもの。日本で作られた漢字です。
“こめこうじ”を漢字で書くと、“米麹”、“米糀”どちらも正しいです。
“むぎこうじ”を漢字で書くと、“麦麹”は正しいですが、“麦糀”は間違いです。
内容量 500g
原材料 玄米（北海道産）、麹菌
賞味期限 製造から14カ月（未開封時）
